Капуста Мульги. Эстонское блюдо простых людей от Урмаса. Рецепту более ста лет. #homelike

#homelike Georgian Spice, грузинская фермерская продукция - в ВК - В Инстаграм - Капуста Мульги (тетя Лейда рецепт, она родилась 93 года назад и выросла в Мульгимаа, рецепт оригинальный - старый) Ингредиенты: 1. Хорошая про квашенная капуста 2/3 (2 кг). Капуста не должна быть скользкой или мягкой. Не слишком соленое - а такое чтобы вы могли съесть сырое. Если капуста слишком соленая, залейте немного холодной водой и дайте ей постоять 10-20 минут, а затем вылейте воду. 2. Жирное мясо - бекон, щека 1/3 (1 кг). В прошлом эта пища была изготовлена ​​из соленого мяса. Мне нравится больше свежего мяса. Нарежьте мясо на куски около 4-5 см. Кожа может быть удалена, но также может быть оставлена. 3. 1 стакан крупы ячменя, среднего. Поместите крупу в холодную воду не менее на 12 часов. 4. Тмин 1-2 чайные ложки, сахар 1-2 столовые ложки. подготовка: 1. Положить в кастрюлю слой капусты. 2. Положить мясо на капусту