💠❇️🏵️Зефирные ирисы, зефир с чаем матча голубым🍇🌿Marshmallow irises🌸 от @

@vitaminka_cake_school 🍓эфир от 💠❇️🏵️Зефирные ирисы, зефир с чаем матча голубым🍇🌿🌸 от @ Рецепт В дежу миксера : 120 гр -яблочного пюре 40 гр -куриного белка 0,5 -лимонной кислоты В сотейник: 100 гр -воды 5 гр -агар-агар (900б) 1 ч.л -чай матча голубой 40 гр -глюкозы 140 гр- сахарного песка Приготовление: Опускаем в чашу миксера белок,яблочное пюре и лимонную кислоту. Взбиваем до пиков. В сотейник : Воду и агар доводим до кипения. Добавляем , чай,сахар и глюкозу варим после закипания 4-5 минут до 103 С Готовый ( горячий ) сироп выливаем тонкой струйкой в чашу миксера , так чтоб сироп не попал на венчик. Пробиваем зефирную массу ещё пару минут до хлопков Отсаживаем из кондитерского мешка завитки. Сушим 24 часа. --- 💠❇️🏵️Marshmallow irises, marshmallow with matcha blue tea🍇🌿🌸 by @ Recipe In the mixer bowl: 120 gr -apple puree 40 gr -chicken protein acid To the saucepan: 100 gr - water 5 gr - agar-agar (900b) 1 tsp blue matcha tea 40 gr-glucose 140 gr - granulated sugar Cooking: Put the protein, applesauce and citric acid into the mixer bowl. Whip to peaks. In a saucepan: Bring water and agar to a boil. Add, tea, sugar and glucose, cook after boiling for 4-5 minutes to 103 C Pour the finished (hot) syrup in a thin stream into the mixer bowl, so that the syrup does not get on the whisk. Punch the marshmallow mass for a couple more minutes until pops We deposit curls from a pastry bag. We dry 24 hours. --- 💠❇️🏵️Íris de marshmallow, marshmallow com chá azul matcha🍇🌿🌸 por @ Receita Na tigela da batedeira: 120 gr de purê de maçã 40 gr -proteína de frango ácido 0,5-cítrico Para a panela: 100 gr - água 5 gr - ágar-ágar (900b) 1 colher de chá matcha azul 40 gr-glicose 140 gr - açúcar granulado Culinária: Coloque a proteína, a compota de maçã e o ácido cítrico na tigela da batedeira. Chicote até os picos. Em uma panela: Leve a água e o ágar para ferver. Adicione o chá, o açúcar e a glicose, cozinhe depois de ferver por 4-5 minutos a 103 C Despeje a calda pronta (quente) em um jato fino na tigela da batedeira, para que a calda não fique no batedor. Soque a massa de marshmallow por mais alguns minutos até estourar Depositamos cachos de um saco de confeitar. Secamos 24 horas. --- 💠❇️🏵️Marshmallow Iris, marshmallow al tè blu matcha🍇🌿🌸 by @ Ricetta Nella ciotola del mixer: 120 gr - purea di mele 40 gr -proteine di pollo acido 0,5-citrico Alla pentola: 100 gr - acqua 5 gr - agar-agar (900b) 1 cucchiaino di tè matcha blu 40 gr-glucosio 140 gr - zucchero semolato Cucinando: Metti le proteine, la salsa di mele e l’acido citrico nella ciotola del robot da cucina. Frusta alle vette. In una pentola: Portare a ebollizione l’acqua e l’agar. Aggiungere il tè, lo zucchero e il glucosio, cuocere dopo aver fatto bollire per 4-5 minuti a 103 C Versare lo sciroppo finito (caldo) a filo nella ciotola del mixer, in modo che lo sciroppo non penetri nella frusta. Dai un pugno alla massa di marshmallow per un altro paio di minuti finché non scoppia Depositiamo i riccioli da una sac à poche. Asciugiamo 24 ore. --- 💠❇️🏵️Marshmallow iris, malvavisco con té azul matcha🍇🌿🌸 por @ Receta En el vaso de la batidora: 120 gr -puré de manzana 40 gr -proteína de pollo 0,5-ácido cítrico A la cacerola: 100 gramos - agua 5 gr - agar-agar (900b) 1 cucharadita de té matcha azul 40 gr-glucosa 140 gr - azúcar granulada Cocinando: Ponga la proteína, el puré de manzana y el ácido cítrico en el bol de la batidora. Batir a picos. En una cacerola: Llevar a ebullición el agua y el agar. Agregue el té, el azúcar y la glucosa, cocine después de hervir durante 4-5 minutos a 103 C. Vierta el almíbar terminado (caliente) en un chorro fino en el tazón de la batidora, para que el almíbar no entre en contacto con la batidora. Golpea la masa de malvavisco por un par de minutos más hasta que explote. Depositamos los rizos de una manga pastelera. Secamos 24 horas. --- 💠❇️🏵️Зефірні іриси, зефір з чаєм матча блакитним🍇🌿🌸 від @ Рецепт У діжу міксера: 120 гр-яблучного пюре 40 гр-курячого білка 0,5-лимонної кислоти У сотейник: 100 гр-води 5 гр-агар-агар (900б) 1 ч.л - чай матча блакитний 40 гр-глюкози 140 гр-цукрового піску Приготування: Опускаємо в чашу міксера білок, яблучне пюре та лимонну кислоту. Збиваємо до піків. У сотейник: Воду та агар доводимо до кипіння. Додаємо чай, цукор і глюкозу варимо після закипання 4-5 хвилин до 103 С Готовий (гарячий) сироп виливаємо тонким струмком в чашу міксера, так щоб сироп не потрапив на віночок. Пробиваємо зефірну масу ще пару хвилин до бавовни Відсаджуємо з кондитерського мішка завитки. Сушимо 24 години. ---