Блинный торт со сметанными кремом

Ингредиенты для блинов: Молоко — 500 мл Куриное яйцо — 2 шт. Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар Dr. Oetker — 1 пакетик (8 г) Соль — ⅓ ч. л. Пшеничная мука — 190 г Кукурузный крахмал Dr. Oetker — 1 ст. л. Сливочное масло (растопленное) — 2 ст. л. Ингредиенты для крема и украшения: Сметана 25% — 800 мл Загуститель для сметаны Dr. Oetker — 1 пакетик Ванилин-интенсив Dr. Oetker — ⅛ ч. л. Сахарная пудра универсальная Dr. Oetker — 1 пачка или по вкусу Свежие ягоды — для декора Свежая мята — для декора Приготовление: Для блинов взбить молоко с добавлением яиц, сахара, ванильного сахара Dr. Oetker, соли до однородности. В отдельную емкость просеять муку с кукурузным крахмалом Dr. Oetker. Добавить к сухой смеси ингредиентов половину молочной и тщательно перемешать миксером или венчиком до образования густого теста без комочков. Добавить оставшуюся молочную смесь и еще раз перемешать (при необходимости отрегулировать консистенцию теста, добавив большее количество молока или муки). Влить растопленное и остывшее сливочное масло и перемешать до полной однородности теста. Выпекать тонкие блины на разогретой антипригарной сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Если блины прилипают к сковороде, периодически смазывать ее тонким слоем растительного масла и прокалять. Готовые блины складывать в стопку и дать остыть в таком положении: они станут более пластичными. Для крема сильно охлажденную сметану взбить в течение минуты. Продолжая взбивать, добавить загуститель для сметаны и ванилин-интенсив Dr. Oetker. Взбивать в течение еще одной минуты, добавляя порциями сахарную пудру универсальную Dr. Oetker. Убрать крем в холодильник до момента сборки торта. Остывшие блины прослоить сметанным кремом, выкладывая их на сервировочное блюдо. Остатками крема смазать поверхность торта, украсить ягодами и охладить в течение часа. Совет: по желанию перед сборкой торта тонкие сухие края блинов можно обрезать, используя для этого тарелку подходящего диаметра — в таком случае высота готового торта будет одинаковой, и крем будет наноситься более равномерно. Для более высокого торта нужно увеличить количество ингредиентов в 1½-2 раза. ❤️ Пеките с любовью ❤️ Еще больше рецептов в нашем Instagram: Конкурсы и розыгрыши призов в нашей Академии Выпечки: