Сыр Pasta filata / Вытяжные сыры / КОСИЧКА, МОЦАРЕЛЛА / Как вытягивать сырное тесто

Вытяжной сыр Сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания творожной массы в горячей воде, что придаёт сыру характерную волокнистую структуру и эластичность. К группе вытяжных сыров относятся моцарелла, сулугуни, качокавалло, проволоне, чечил, руло и другие. Закваска “Левито Мадре“ сухой стартер для любого вида Хлеба - Страница в Вк Ольга Елисеева- Инстаграмм Ольга -