Открытый МЕДОВИК с солёной карамелью🍯🔥Делай торты!Рецепты, иастер-классы
Открытый МЕДОВИК с солёной карамелью🍯🔥
Для любителей Медовика, очень интересный вариант с солёной карамелью, попробуйте, понравится👍😋
Нам понадобится:
для теста:
✅мёд (гречишный) 110 гр
✅сахар 50 гр
✅сливочное масло 80 гр
✅яйцо 1 крупное (60гр) или 2 маленьких
✅мука 260 гр
✅сода 3 гр
для крема:
✅творожный сыр 150 гр
✅сливки 33% (холодные) 150 мл
✅сахарная пудра 60 гр
для карамели:
✅сахар 200 гр
✅сливки 33% 120 мл
✅вода 50 мл
✅сливочное масло 40 гр
✅соль 1/2 ч.л. без горки
в сотейнике смешиваем мёд с сахаром и на среднем огне 2-3 минуты, карамелизируем, затем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и соль, перемешиваем и оставляем остывать до теплого состояния, не горячего! (~45 градусов)
Затем добавляем яйцо, перемешиваем и поэтапно добавляем муку с содой, замешиваем наше тесто и убираем в холодильник на 3 часа, а лучше 5)))
затем раскатываем тесто между двумя листами пергамента (так будет удобней раскатать тонкое гладкое тесто) до 2 мм, вырезаем коржи, прокалываем вилкой, и выпекаем в разогретой до t-160 °C духовке 2-3 минуты, главное не передержать, получатся сухими…
‼️Чтобы не упустить нежность теста, следите за краями коржей, они не должны потемнеть!
после даем им остыть и собираем наш медовик)
Для крема:
Взбейте все ингредиенты до плотной(стабильной) консистенции
по центру добавляем соленую карамель👌
Для карамели:
В сотейнике на среднем огне карамелизируем сахар с водой(не мешайте,дождитесь янтарного цвета)убираем с огня, к ней добавляем масло, затем понемногу горячие сливки, перемешивая венчиком до однородности, затем добавляем соль, перемешиваем и даем полностью остыть карамели (храним в холодильнике)
медовик отправляем на стабилизацию в холодильник минимум на 1 час, а уже после можем украшать наши мини-тортики🧁
‼️такой вид медовика можно пробовать сразу, т.к. коржи не требуют пропитки
Приятного аппетита!😘
💥Рецепт от Аниты an. cooking_diary
93,415 views
12
6
2 weeks ago 00:00:21 7.6K
Clip from ВКУСНЫЕ и Простые рецепты новый год
4 weeks ago 00:00:09 89
Video by БЕНТО ♡ ТРАЙФЛЫ ♡ ОТКРЫТЫЙ МЕДОВИК ♡ Нижний Таги
1 month ago 00:24:23 462
Оформление открытого медовика
1 month ago 00:01:07 664
Выпечка от души
2 months ago 00:39:11 39.1K
ПЕРВЫЙ ФУД-КОРТ «ВКУСВИЛЛ»
2 months ago 00:00:20 23.7K
Открытый медовик с солёной карамелью! 🎂🍯 🍭 СЛАДКИЕ РЕЦЕПТЫ!
2 months ago 00:00:20 414
Открытый медовик с солёной карамелью
2 months ago 00:39:11 67
[Оля Сорока] ПЕРВЫЙ ФУД-КОРТ «ВКУСВИЛЛ»
2 months ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
2 months ago 00:00:20 8.8K
Открытый Медовик с солёной карамелью
2 months ago 00:04:18 1
НЕ ЖИРНЫЙ, ВЫСОКИЙ, ПРОПЕКАЕТСЯ бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ ✿ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА Красный Бархат
2 months ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
3 months ago 00:00:20 93.5K
Открытый МЕДОВИК с солёной карамелью🍯🔥Делай торты!Рецепты, иастер-классы
3 months ago 00:01:14 558
Выпечка
3 months ago 00:01:14 466
Волшебная Выпечка
3 months ago 00:00:18 4
ОТКРЫТЫЙ МЕДОВИК с клубникой🎂🍓Рецепты тортов
3 months ago 00:06:58 1
Вот, что надо готовить летом! ПИРОГИ на творожном тесте с нежной кремовой начинкой! Летний РЕЦЕПТ
4 months ago 00:00:20 54.3K
ОТКРЫТЫЙ_МЕДОВИК_ЦИФРА
4 months ago 00:00:13 8
Video by Шоколад|Клубника в шоколаде|Открытый медовик
4 months ago 00:01:14 2
Вкусная Выпечка
4 months ago 00:01:00 1
Медовые пирожные 🍯 рецепт со сметанно-творожным кремом. Открытое пирожное из медовых коржей #Shorts
4 months ago 00:14:27 82
Теория/Практика. Первый рой за сезон вышел на пасеке, сделал деление на пол-лёта после роения
5 months ago 00:09:10 1.5K
Ленивый медовик, который даже печь не надо. Рецепт находка