МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ🍓

4 яйца(С0) 225 г сахара 1 ст.л кукурузного крахмала Желтки отделить от белков. Белки взбить до пышной пены и затем начинаем всыпать сахар. Сначала всыпаем половину и взбиваем до устойчивости. Затем оставшийся и вновь взбиваем пока меренга не окрепнет и не станет блестящей. Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой. Перекладываем массу на пергамент или любой другой коврик. Выпекаем при 160-170° около 25 мин, до хрустящей корочки. Для крема📝 150 г сливок(33-35%) 100 г сливочного сыра 50 г сахарной пудры Холодные сливки взбиваем до устойчивости. Отдельно сыр смешиваем с пудрой и объединяем массы.