Шампиньон – гриб нежный, и в местах его соприкосновения с чем-либо довольно быстро образуются потемнения. На нашем производстве мы осуществляем сбор гриба в одно касание. Это значит, что до потребителя к шампиньону прикасалась только рука сборщика в перчатке.
Снежана Герасимова, заместитель директора по производству ООО «Грибы Белогорья»