Гороховое пюре без картофелемялки и блендера. легко за 60 минут
Большинству хозяек кажется, что готовить его долго, до нужной консистенции не довести, а потом еще и будешь мучиться метеоризмом от гороха. Последнее исключено, если вы доварите пюре до готовности. А вот с первыми двумя пунктами можно поспорить. На самом деле, варить пюре из гороха не долго, вот только предварительно его нужно залить водой от 2-х до 6-ти часов и дать настояться.
Для набухания. Горох снова хорошенько промыть под проточной водой (удобно это делать в дуршлаге), затем переложить его в казанок емкость примерно 3 литра, и залить водой так, чтобы она на 1 см покрывала горох. Довести до кипения на сильном огне, горох будет пенится, первую пену надо убрать ложкой, убавив огонь
Варим горох на слабом огне с чуток приоткрытой крышкой, следим, чтоб не убежал.
Длительность варки до полной готовности примерно от 30 до 60 минут.
Вода выкипает, но не доливаем ее снова – горох разваривается на парУ. Ни в коем случае ничем не помешиваем, иначе горох начнет пригорать у дна. Когда уровень кипящей воды снизится до 1-1,5см от дна казанка, хорошо распаренный горох снять с плиты, быстро посолить и поперчить, и резко перемешать его по кругу деревянной ложкой. Воду не сливать.
Можно еще добавить растительное масло, или хорошенько взбить деревянным пестиком или блендером, можно воспользоваться и простой мялкой для картофельного пюре.
Это получился базовый горох = потом в него можно добавлять воду или бульон, чтобы отрегулировать его консистенцию.
Можно добавлять в супы, или как начинку для пирожков. Добавлять в жаркое.
Пюре подавать теплым.
Приятного аппетита!
1 view
120
28
1 month ago 00:01:20 1
Кулинарная книга Движения Первых: горохово-мятное пюре с треской в кляре
1 month ago 00:17:45 1
КИТАЙСКОЕ ТЕСТО и тысяча блюд из него! ПОСТНОЕ МЕНЮ - Кухня наизнанку
1 month ago 00:01:30 1
Соус из зеленого горошка
1 month ago 00:19:33 1
Постное меню – 7 рецептов. НЕДОРОГИЕ блюда БЕЗ мяса и молочных продуктов. Экономное меню | Оливьедка
1 month ago 00:05:16 1
Гороховое пюре. Без замачивания все просто!!! Супер рецепт!!!
1 month ago 00:04:54 7
Я могу есть этот Суп каждый день. Вкусный суп, Простой и Быстрый рецепт! Такой суп съедают за раз!
1 month ago 00:01:01 779
Сегодня на бизнес ланч суп гороховый с копченостями , пюре рыба, греческий, чебуреки
2 months ago 00:24:34 1
🔥В ФАМИЛИИ ПОТОК НОВИНОК АПРЕЛЬ🔥ПРИМЕРИЛА И КУПИЛА🔥 С ВАЙЛДБЕРРИЗ ДЛЯ АРТИШОКА🔥КОТОПОЗИТИВ
2 months ago 00:03:26 1
БЕЗ ЗАМАЧИВАНИЯ и СОДЫ! Вкуснейшая ГОРОХОВАЯ КАША за 1 час
2 months ago 00:08:22 1
Хорошо забытое старое! “Пюре-каша“ из моего детства😋.Прибавление в семье😊
2 months ago 00:31:22 2
Четыре варианта КОТЛЕТ ДЛЯ ТЕХ КТО ХУДЕЕТ. Ешь и худей. Видео из архива.
2 months ago 00:04:32 1
ПИРОЖКИ с горохом на сковороде - Постные рецепты
2 months ago 00:03:57 1
Гороховое Пюре. Как быстро сварить горох без замачивания
2 months ago 00:27:33 1
Гороховое пюре без картофелемялки и блендера. легко за 60 минут
2 months ago 00:03:56 1
😋🍿😋ДОМАШНИЕ кириешки🍞!!! Проще не бывает - гора вкуснейших😋 сухариковㇳ