Бабичев Егор

РЕЦЕПТ – татарских пирожков ЭЧПОЧМАК Велика и многообразна наша страна! И кухня народов многонациональной России поражает изобилием и вкусовым разнообразием. Предлагаем приготовить по нашему семейному рецепту ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ -ЭЧПОЧМАК Для теста: • кефир — 200 мл; • мелкая соль — 1 ч. ложка; • сливочное масло (можно маргарин) — 200 г; • пищевая сода — ½ ч. ложки; • мука — около 700 г (сколько возьмет в себя тесто). Для начинки: • говядина (в идеале баранина) — 500 г; • картофель — 4-5 шт.; • лук репчатый — 2 головки; • сливочное масло — 50-80 г; • мясной бульон — около 200 мл; • соль, специи — по вкусу.