Рамина Алмас приготовила самсу

Мука 400гр. Соль 1ч.л. Сода 0,5ч.л. Кефир 200мл. Сметана 2ст.л. Растительное масло 50мл. Начинка: Мясо 250гр. Лук 1шт. Тыква300гр. Соль,специи по вкусу Сахар 1ст.л. Растительное масло 20мл. Выпекать при180гр.до румяной корочки