Булочки ЧУДО Пух! Буду печь Пасху, узнала Секреты пекарей-технологов 80х гг. Булочки 9 копеек рецепт
Булочки на Пасху, булочки 9 копеек или Ванильные сдобные Булочки “9 копеек“ - запомнились не только ценой, но и неповторимым вкусом, богатым ароматом: рецепт булочек показан 100 раз, а настоящего секрета дрожжевого сдобного теста никто не открыл! Сегодня разберемся, как пекли булочки в советское время по ГОСТу и чем пекари добивались такого вкуса, который смог запомнится на много лет! Считаю, что рецепт булочек фантастический и такие булочки идеально подойдут к пасхальному столу, то есть на Пасху 2024. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇
🔥ПОДБОРКА ЛУЧШИХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ 2024 👇
🔥Про дрожжи (читаем на упаковке и отмеряем для теста!)
✅5 г дрожжей, если в пачке 10 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 11-12 г на 1 кг муки;
✅7 г дрожжей, если в пачке 7 г на 500 г муки;
✅свежих прессованных дрожжей 15 г.
❗ в чайной ложке без горки - 3 г сухих дрожжей, с горкой 5 г
❗в столовой ложке 20 г свежих дрожжей
🥛*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов.
🔥 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅Густая опара (2-4 часа):
молоко (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
вода (36-38°C) - 70 г = 10 ст.л.
дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше 🔥) - 7,5 г
мука - 225 ( /-) г = 11 ст.л.
✅Тесто для булочек (1,5-2 часа):
густая опара (см. выше)
вода - 80 г = 8 ст.л.
дрожжи свежие (как выбрать правильно смотри выше 🔥) - 7,5 г
яйцо - 72 г = 1,5 шт.
соль - 5 г = 0,5 ч.л.
ванильный сахар - 5 г = 1 ч.л.
сахар белый - 125 г = 5 ст.л. с горкой
сливочное масло - 75 г = 3,5 ст.л.
мука - 335 ( /-) г = 16-17 ст.л.
✅Для смазывания булочек (перед выпечкой 40 мин):
яйцо - 24 г = 0,5 шт.
❗Форма для выпечки: 20 см х 30 см
❗Вес сырого теста: 1080 ( /-) г
❗ Выход: 12 булочек
🌡Температура выпечки: 180 °C (верх низ)
⏲Время выпечки: 25 ( /-) минут
❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА»
👇 Нас можно найти ЗДЕСЬ👇
🛑КАНАЛ НА Дзене
🍒Инстаграм
🍇Вконтакте
🍒Одноклассники
🛑Телеграм канал
🍇ТикТок @edanalyuboivkus
🛑Наш сайт
✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@
🔥 Подписывайтесь на наш канал, следите за новыми интересными рецептами, находите для себя что-то новое даже в старых или известных вам рецептах, пишите комментарии и приятного просмотра с удачным приготовлением после!
#булочки #рецептбулочек #еданалюбойвкус #выпечка #сдобноетесто #булочки9копеек #рецепты #еда #мастеркласс #кулинария #кухня
1 view
3406
1016
1 month ago 00:08:02 1
И ТОРТА НЕ НАДО! ЕЩЬ ЕГО И ПЛАЧЕШЬ ОТ ВОСТОРГА! БЕСПОДОБНЫЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!😍😋
1 month ago 00:08:26 1
Теплый Хлеб 1973 сказки К Паустовского
1 month ago 00:08:02 1
Не пирог, А золото! Научила всех подруг готовить такие вкусняшки!Мало кто знает этот чудесный рецепт
1 month ago 02:47:36 8
Приложение к телеигре “Маркиза“. Евгений Цыганов.
1 month ago 00:06:57 1
Не Хлеб, а ЧУДО! Что происходит Внутри, Вы только посмотрите на Чиабатта
1 month ago 00:10:17 1
Булочки ЧУДО Пух! Буду печь Пасху, узнала Секреты пекарей-технологов 80х гг. Булочки 9 копеек рецепт
1 month ago 00:05:46 1
МУКА + ВОДА и МАСЛО// Никто не верить что я готовлю их ТАК просто / Чебуреки с Мясом #Ужин
1 month ago 00:04:00 1
Чудо Хлеб в рукаве! Спасибо тому кто до этого додумался! Всегда идеальный с хрустящий корочкой
1 month ago 00:02:45 1
ХЛЕБ и ВИНО || стихи христианские 🕊️❤️ #причастие
1 month ago 00:10:30 1
БОЖЕ КАК ВКУСНО🤗! ТАК ГОТОВИЛИ ЦАРЯМ! Рецепт, который чудом дожил до наших дней! Муж в восторг
1 month ago 00:08:49 1
За этот рецепт я заплатила деньги💰Сочный Волокнистый, Слоистый БРИОШЬ Кулич с Платного Мастер Класса
1 month ago 00:07:30 1
Не Кулич, А золото! Научила всех подруг готовить такие вкусняшки!Мало кто знает этот чудесный рецепт
1 month ago 00:07:55 1
Больше никакого хлеба в котлетах! ЗАБЫТЫЙ рецепт: колхозные котлеты со столовской подливой.
1 month ago 00:07:49 1
НЕЖНЫЕ, Как МОРОЖЕНОЕ. ТРУБОЧКИ С ИЗУМИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ! ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ😋
1 month ago 00:08:35 1
МУЛЬТФИЛЬМ РАССКАЗЫВАЕТ О ЦЕНЕ ВЫРАЩЕННОГО ХЛЕБА! Хлеб. Фильм в HD. STARMEDIAKIDS
1 month ago 00:05:24 1
Мудрые хозяюшки научили печь мягкие, как пух булочки с повидлом: удивительно вкусный рецепт!
1 month ago 00:05:23 1
Котлеты по-новому! Сочные, нежные БЕЗ ХЛЕБА, без яиц и без овощей.
1 month ago 00:08:56 1
Подгулявший творог, одно яйцо и любые ягоды из морозилки: мягкие, упрощенные Ватрушки 👍
1 month ago 00:06:21 1
Тесто для булочек и выпечки - ПРОСТО Сказка (Мой ХОДОВОЙ Рецепт)! Булочки с начинкой в духовке
1 month ago 00:20:49 1
Сказка Про Закваску - Закваска Для Хлеба - Рецепт от Эгине - Heghineh Cooking Show in Russian
1 month ago 00:03:42 1
ЙОРКШИРСКИЕ ПУДИНГИ или быстрый хлеб по английски. Чудо и только!
1 month ago 00:05:18 1
Хлеб на сковороде. Это ПРОЩЕ, чем сходить в магазин!
1 month ago 00:20:38 1
ЧУДО -Выпечка⭐Домашний душистый хлеб, Пирог к чаю, Пицца на скорую руку
1 month ago 00:09:37 1
НАУЧИЛ КИТАЙСКИ ПОВАР! 🔝🔥ЭТО ЛУЧШИЕ ГОЛУБЦЫ КОТОРЫЕ Я ПРОБОВАЛ!Покоряет сразу.😋