Заливная рыба(холодец из щучьих голов)

Варим холодец из щучьих голов, время приготовления 2 часа, 1,5-2,5 кг.голов щуки или другой рыбы, 2 моркови,1большая луковица,2зубчика чеснока,лавровый лист 4шт.перец горошком 20шт.соль приправы по вкусу