Картофельные гнёзда с шампиньонами

Ингредиенты: Картофель - 600 г Сливочное масло - 70 г Шампиньоны - 500 г Лук - 1 шт Куриное филе - 200 г Сметана - 2 ст/л Соль, чёрный перец по вкусу Твёрдый сыр по вкусу