Карвинг #shorts

Из истории карвинга… Карвинг, как искусство художественной резки по овощам и фруктам, зародился много столетий назад на экзотичном Востоке, всегда ценившем в пище не только питательную ценность, но и усладу для глаз. Но, скорее, как необходимое средство украшения скудного, преимущественно растительного, домашнего стола Население исторической Европы, имевшее достаточное количество самых разнообразных и полноценных исходных продуктов (домашние животные, дичь, морепродукты, зерновые) в излишнем украшении блюд не нуждалось. Здесь даже на столах королей в первую очередь были важны вкус и насыщаемость блюд. Различают европейский и азиатский карвинг. «Европейский карвинг» — это как «европейская китайская кухня», то есть его попросту нет, а есть карвинг по овощам и фруктам, произрастающим в европейской части (относительно нашего материка). «Европейский» карвинг применяют для создания украшений из редьки, редиски, свёклы, моркови, болгарских и острых перцев, кабачков, тыквы, баклажанов, лука, капу