CAVATELLI FAGIOLI E COZZE – la ricetta tipica barese cucinata dalla nonna

Un primo piatto cremoso e particolare in cui la terra incontra il mare. Crostacei e legumi insieme alla consistenza della pasta fresca, i cavatelli freschi in questo caso, danno origine ad uno dei primi piatti più buoni della cucina pugliese. Cavatelli fagioli e cozze, qui cucinati dalla nonna barese di Cucina Geek che vi mostra come cucinare pasta fagioli e cozze nella vostra cucina. Una ricetta tradizionale in tutto il Sud Italia che vi conquisterà per quanto è buona! Un comfort food da leccarsi i baffi. INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 kg di cozze pulite e sgusciate a crudo 350 gr di fagioli cannellini cotti 350 gr di cavatelli freschi 200 gr di pomodoro pelato 2 spicchi di aglio Un peperoncino 6-7 cucchiai di olio 40 ml di vino bianco prezzemolo Acqua filtrata delle cozze Sale Noi le cozze le puliamo e le apriamo a crudo come si fa a Bari, MA per facilitarvi la ricetta mettetele pure in una pentola con un po’ d’acqua e a fiamma viva in poco temp