Galletas oreo caseras

Receta de GALLETAS OREO: INGREDIENTES: - Para las galletas: 240 g de harina 150 g de azúcar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato 80 g de cacao en polvo 135 g de mantequilla pomada 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 huevos L - Para el relleno: 65 g de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 g de azúcar glas ELABORACIÓN: 1. Pon en un bol la harina tamizada, el azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao en polvo y mézclalo. 2. Añade la mantequilla, la vainilla y los huevos y mezcla, utiliza las manos cuando ya no puedas más con la cuchara y amasa hasta que se integren bien todos los ingredientes. 3. Guárdalo con film en la nevera 30 minutos o en el congelador 15 minutos. Pasado ese tiempo, estira la masa hasta un grosor de 4 mm (si lo estiras entre dos papeles de hornear será mucho más fácil) y corta con molde redondo. 4. Hornea en una bandeja con papel de horno durante 13 minutos a 180º C - 356º F. Déjalas enfriar en una rejilla. 5. Para hacer el relleno ve mezclando la mantequilla pomada, vainilla y añadiendo azúcar glas poco a poco. Échale un poco de aceite si se te queda muy espesa y sigue añadiendo azúcar glas hasta que se termine. Debe quedar un relleno un poco duro ya que tiene que aguantar a temperatura ambiente. 6. Unta una galleta con una buena cantidad de crema y tapa con otra galleta. Presiona para que llegue el relleno hasta los bordes y retira el exceso. Haz lo mismo con el resto de las galletas.