Артишоки по-турецки. Enginar Yemeği

Артишоки по-турецки. Enginar Yemeği Это безумно вкусный и простой в приготовлении рецепт - даже те кто не любят овощи съедят его быстро быстро)) В турции артишоки продаются уже очищенными и в россоле (вода с лимоном), но вы можете взять свежий артишок и очистить его самостоятельно - главное потом положите его в воду с лимоном, чтобы он не почернел НАДО: На три порции. Этот рецепт в холодном виде даже вкуснее, чем горячий)) 3 артишока (свежие или маринованые - не важно) 1 небольшая головка лука 1 средняя кортошка 1 средняя морковка 3 ст л консервированного зеленого горошка (если берете свежий, то сперва его слегка отварите) 60 мл растительного масла (можно оливкового) 30 мл лимонного сока 1 ст л полная сахара (не бойтесь, блюдо сладким не будет) 1 ч л соли 350 мл воды по желанию можно украсить укропом ДЕЛАЕМ: 1. Мелко режем лук, морковь и картошку режем мелкими кубиками, чем мельче, тем лучше 2. В сотейник выливаем масло и на среднем огне обжариваем морковь 3. Добавляем лук и обжариваем его вместе с морковью - всегда постоянно помешиваем, чтоб не прилипли овощи 4. Добавляем картошку - обжариваем, добавляем горошек - обжариваем, доавляем соль и сахар и глазируем овощи примерно 1 минуту, постоянно помешивая 5. Добавляем лимонный сок - перемешиваем, сверху на овощи выкладываем артишоки чашечками вниз, заливаем водой и после закипания убавляем огонь чтоб слегка бурлило, накрываем крышкой и варим 25 минут 6. Достаем артишок, выкладываем на тарелочку и сверху в чашечку накладываем овощи - подается как горячим, так и холодным FACEBOOK INSTAGRAM ВК Periscope