Ветчина в домашних условиях всегда будет вкуснее и полезнее магазинной. Готовить домашнюю ветчину можно из курицы, индейки, свинины, говядины или компоновать эти виды мяса между собой.
Ветчина в домашних условиях - это отличный завтрак для всей семьи.
🙃 Те, кто очень занят или не любит возиться на кухне, найдёт рецепты для себя здесь
🎄 А здесь все что нужно, для того чтобы накрыть праздничный стол
🍰 Приглашаю сладкоежек на ТОРТЫ и ПИРОЖНЫЕ
🥦 А здесь большой выбор постных вегетарианских блюд
👉 Присоединяйтесь, делитесь фотографиями, ставьте хэштеги @irinacooking чтобы я могла увидеть ваши шедевры:
Instagram @irinacooking
Яндекс Дзен
Вконтакте
Facebook
Рецепт домашней ветчины:
1 кг охлажденного мяса (лучше компоновать нежирное с жирным, например, грудку с бедром или жирную свинину с курицей)
10 г поваренная соль
10 г нитритная соль
1-2 г черный перец
0.5 ч.л. сушеный чеснок (можно несколько зубчиков свежего)
0.5 ч.л. кориандр (по желанию)
100 г холодной воды (из холодильника ~ 4°)
оболочки или пищевая пленка
Начальная t 50°, через час 70°, при достижении внутри ветчины 60° t духовки 80°. Время приготовления примерно 4 часа до t внутри батона 72°для птицы, 70° свинина, 68° - говядина.
Если в процесс приготовления температура “встает“ на 50-60° и долго не меняется, сбрызните батоны из пульверизатора водой или поставьте вниз духовки поддон с кипятком и выключите конвекцию.
Вы обязательно найдете нужный рецепт в плейлистах нашего канала:
🍰 Торты без выпечки
👍 ОСНОВЫ ОСНОВ ○ Обучающие видео
🐓 Блюда из птицы
🐟 Блюда из рыбы и морепродуктов
🥩 Блюда из мяса
🥪 Mr.Бутер ○ БУТЕРБРОДЫ
🥔 Латышская кухня
🍞 Хлеб в домашних условиях
👉 ЗАГОТОВКИ И КОНСЕРВИРОВАНИЕ
🍬 Восточные сладости
1 view
1259
516
2 weeks ago 00:01:43 1
Видео от Кулинария Рецепты
2 weeks ago 00:00:51 86
Клип @recipes50kg
2 weeks ago 00:08:03 143
ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ САЛАТ на Новый Год!
2 weeks ago 00:01:18 407
Вкусная выпечка
2 weeks ago 00:04:11 61
Горячие бутерброды: когда хлеб начинает новую жизнь
2 weeks ago 00:01:06 3.2K
Тонкие блинчики с ветчиной и сыром
2 weeks ago 00:04:32 1.8K
Очень оригинальная и вкусная закуска
3 weeks ago 00:01:13 2
Просто чудо-кapтошечка. По такому рецепту вы еще точно не готовили.
3 weeks ago 00:04:00 29
Просто нарежьте лаваш соломкой! Этот рецепт придумал гений. Век живи - век учись
3 weeks ago 00:04:46 1.6K
Дело вкуса. Салат с ветчиной и сыром
3 weeks ago 00:00:25 7
Не успеете заметить, как этой закуски уже не будет на столе
3 weeks ago 00:00:39 16.1K
ПИРОГ с КАРТОШКОЙ и ВЕТЧИНОЙ!
За 10 минут!
3 weeks ago 00:00:28 942
ПИРОЖКИ с ВЕТЧИНОЙ и СЫРОМ!
3 weeks ago 00:01:20 64
Сендвич Крок Мадам
3 weeks ago 00:00:55 368
Клип сообщества Вкусная выпечка
3 weeks ago 00:09:48 2
РЕЦЕПТ СЭНДВИЧЕЙ. Простые СЭНДВИЧИ с яйцом. Быстрый рецепт. Отличный ЗАВТРАК.
3 weeks ago 00:00:57 2
ЧАЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И АВОКАДО 🥑 ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ САЛАТ! Только отварите яйца 👌👍#простыеинтересныерецепты #рецептынакаждый
3 weeks ago 00:06:32 878
До чего же вкусный салат 10 минут на праздничный стол, моя семья обожает его
3 weeks ago 00:05:11 18.9K
Фаршированный перец в духовке
3 weeks ago 00:08:30 1
🍋🎄 Красивые закуски и канапе для праздничного стола, Люда Изи Кук, новый год и новогоднее меню 2025
3 weeks ago 00:00:27 1
Магия вкуса
3 weeks ago 00:03:25 10.2K
Очень вкусный рецепт за 5 минут
3 weeks ago 00:03:30 8.4K
Вы удивите своих гостей этим быстрым и простым рецептом картофеля