Кукси

Ингредиенты: Лапша пшеничная тонкая (для кукси) Грудка куриная/говядина Огурцы - 300 гр Морковь - 300 гр Капуста - 300 гр Яйца - 5 шт Помидоры - 300 гр Вода - 1 л Соевый соус- 3 ст.л Уксус 70% - 1 ч.л Сахар - 1 ст.л Чеснок Зелень-по вкусу Растительное масло Кориандр, красный, чёрный перец Куркума Кунжут Приготовление: Кукси очень освещающее холодное блюдо. Для начала маринуем грудку в соевом соусе, чесноке, перце и кориандре. Капусту мелко шинкуем, морковь натираем на тёрке для «моркови по корейски», огурцы делим пополам и нарезаем тонко наискось, помидоры нарезаем соломкой. Капусту, морковь и огурцы солим и оставляем в сторонку. Обжариваем грудинку. В морковь, капусту и огурцы натираем чеснок, добавляем красный перец и заливаем раскалённым маслом,перемешиваем. Для яичных блинчиков слегка взбиваем яйца с солью и щепоткой куркумы(для цвета). Обжариваем на сковороде в двух сторон. Сворачиваем пару блинов в рулетик и нарезаем на полосочки. Самое главное сделать вкусный бульон. Для этого в холодную воду добавляем соевый соус, уксус, сахар, чеснок, зелень и помидоры. Пробуем на вкус, если устраивает оставляем. Если нет, добавляем ингредиенты на ваше усмотрение. Кому-то может показаться недостаточно кисло, кому-то недостаточно солено. Регулируйте количество ингредиентов на своё усмотрение. Далее остаётся собрать наше блюдо. В чашу отправляем лапшу, и сверху поочередно выкладываем все ингредиенты: капусту,морковь,огурцы,мясо,помидоры,яичные блины. Заливаем это все соевым бульоном и посыпаем кунжутом. Очень вкусное кукси готово! :) Пшеничную лапшу можете заменить на рисовую(для фунчезы) Мясо можете использовать как грудинку так и говядину.