Вот 5 СПОСОБОВ формирования БУЛОЧЕК из дрожжевого теста. Проверенный рецепт булочек и сдобного теста

Подробный пошаговый рецепт с ФОТО читайте на моём Дзен-канале 👉🏽 Мои соцсети и контакты: ►Группа ВКонтакте ►Яндекс дзен ►RuTube ►Инстаграм ►Группа в одноклассниках ►Телеграм ►YouTUBE-канал 📌 Почта для связи и сотрудничества: @ С Уважением, Людмила Сегодня будем готовить домашние сладкие булочки из сдобного дрожжевого теста. Выпечка из дрожжевого теста всегда очень вкусная. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, пышными, сладкими, с хрустящей корочкой. Рецепт проверен неоднократно и у Вас 100% всё получится! ✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для опары: 11 г сухих дрожжей (1 пакетик) или 30 г живых 50 мл слегка теплой воды 1 ст. л. сахара 1 ст. л. муки Для теста: ~ 1000 г муки ( /-) 500 мл молока 150 г сахара 2 яйца 150 г сливочного масла 1/3 ч. л. соли Для сиропа: 3 ст. л. горячей воды 2 ст. л. сахара Для обсыпки: 3 ст. л. растительного масла ~100 г сахара растительное масло для смазывания противня СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В небольшой емкости смешиваем воду, дрожжи, сахар и муку. Перемешиваем и убираем в теплое место без сквозняков на 10-15 минут. Когда дрожжи начнут работать – замешиваем тесто. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и подошедшую опару. Добавляем сахар, вливаем молоко. Добавляем растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло. Перемешиваем. Частями добавляем предварительно просеянную муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем тесто для подъема на 1-1,5 часа. Когда тесто подошло нужно его обмять и снова убрать в теплое место для подъема. Теперь оно поднимется быстрее, минут за 20-30. Так обминаем тесто 2-3 раза. Готовое тесто выкладываем на поверхность, смазанную растительным маслом. Обминаем и разрезаем на кусочки приблизительно одинаковой величины. Каждый кусочек теста округляем, даем немного расстояться и формируем булочки. Шарик теста разминаем в лепешку, смазываем растительным маслом и посыпаем сахаром. Подготовленную лепешку сворачиваем в рулет. А дальше формирование булочек может идти разными способами (смотрите наглядно в видео): 1.“СЕРДЕЧКО“ 2.“БАБОЧКА“ 3.“ВЫКРУТКА“ 4.“ТЮЛЬПАН“ или “ТРИЛИСТНИК“ 5.“ЗАВИТУШКА“ Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него булочки. Оставляем в теплом месте для подъема. Выпекаем при 200 градусах, приблизительно 20 минут. Для блеска готовые булочки смажем сиропом. Для этого соединяем горячую воду с сахаром. Хорошо перемешиваем. Достаем готовые булочки из духовки и сразу смазываем горячие булочки подготовленным сиропом. Приятного аппетита! ✔️Торт МЕДОВИК ✔️КИЕВСКИЙ Торт ✔️Торт НАПОЛЕОН ✔️Торт ПРАГА 🍰 ✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» ✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО ✔️Торт ПАНЧО ✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! ✔️Торт “СНИКЕРС“ ✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ ✔️Торт ПОЛЁТ ✔️ТОРТ “Ленинградский“ ✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» ✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» ✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» ✔️Торт «ЗАХЕР» ✔️Торт МИШКА ✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) ✔️Торт МУРАВЕЙНИК #ЛюдмилаХочуТорт #Булочки #Торты #Десерты #СладкаяВыпечка #ДрожжевыеБулочки #ДомашниеБулочки #РецептДрожжевогоТеста #ДрожжевоеТестоДляБулочек #Капкейки #КакПриготовитьБулочки #РецептБулочек #ВидеоРецепты #РецептыДесертов #РецептыСладкойВыпечки #ТворожноМаслянныйКрем #ПростойРецептКапкейков #ДрожжевоеТесто #СладкиеБулочкиРецепт #ХочуТорт --- Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы