Как на ферме «Чёрный хлеб» зерно превращается в муку и крупу?

👉🏻 После очистки и сортировки зерно попадает на мельницу, где из него делают муку или крупу. Здесь работает крупоцех, на котором делается несколько видов крупы: пшено, гречка пропаренная, гречка зелёная, перловка и горох шлифованный. 🍚 Мука производится на двух мельницах: жерновой и вальцовой. 🔸Жерновая мельница с каменными жерновами перетирает зерно целиком, вследствие чего получается цельнозерновая мука. Для других сортов мука идёт на рассев, где через сито разного диаметра отсеиваются отруби. Сорта муки, получаемые на жерновой мельнице: ✅ цельнозерновая; ✅ сеяная; ✅ обдирная; ✅ обойная; ✅ французского сорта Т80. Также на жерновой мельнице делается крупа дроблёная. 🔸На вальцовой мельнице делается белая мука. Тут зерно сначала обдирается, а потом измельчается. Сорта муки, получаемые на вальцовой мельнице: ✅ особо тонкого помола; ✅ высшего сорта; ✅ первого сорта; ✅ мука для пиццы. После помола мука попадает на фасовку, где вручную расфасовывается в пакеты, запечатывается и отправляется покупателю. #чёрныйхлеб #черныйхлеб #органическаяеда #органическаяферма #органическаямука #органик #эко #био #мельница #крупоцех #крупа #вальцоваямельница #жерноваямельница #органическаякрупа