МЕНЮ на Праздничный,Рождественский или Новогодний стол 2025.

Сегодня в меню: 🎂Десерт: 00:00 пирожные - меренговые ёлочки с кремом 🍡Закуски: 04:37 рулет из грудинки в духовке 08:12 простая нежная закуска со свеклой 09:28 гренки с кремом и со шпротами 🥗Салаты: 10:44 салат с крабовыми палочками «Новогодний крабовый» 11:54 салат с рулетиками из форели 13:36 салат «Сытный барин» 🍖Горячее: 15:45 мясные рулетки с ананасами 18:54 картофель запеченный с чесночно-укропной заправкой. Ингредиенты: Пирожные - меренговые ёлочки с кремом: Безе: 3 яичных средних белка Сахарная пудра: 180г Сок лимона: 1 ч.л Ванилин: щепотка Крем: Творожный сыр: 200г Сливки 33% (но лучше и надежнее сливочное масло): 50г. РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ В ДУХОВКЕ: Грудинка: вес без рёбер примерно 1кг Растительное масло: 3 ст.л Соль: 1/3 ч.л Перец черный молотый: ¼ ч.л Острый красный перец: ¼ ч.л Паприка копчёная: 1 ч.л Чеснок: 3 крупных зубчика. ПРОСТАЯ НЕЖНАЯ ЗАКУСКА СО СВЕКЛОЙ: Свекла: 1 средняя Творожный сыр: 120г Чернослив: 5-6 шт Грецкие орехи: 30г Соль, перец и чеснок при необходимости Фисташки: 2 ст.л. ГРЕНКИ С КРЕМОМ И СО ШПРОТАМИ: Багет: 18 кусочков Шпроты: 18 штук Свежий огурец: ½ большого Зелень для оформления Крем: Яйца: 3шт Огурцы маринованные: 2 средних Плавленый сырок: 2шт. САЛАТ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ «НОВОГОДНИЙ КРАБОВЫЙ»: Крабовые палочки: 200г Яйца: 2шт Кукуруза консервированная: 1 банка Мандарины: 4шт Майонез: 1 ст.л Чеснок: 1-2 зубчика по желанию. САЛАТ С РУЛЕТИКАМИ ИЗ ФОРЕЛИ: Листья салат Айсберг: 150г Авокадо: 1шт Помидоры черри: 8-10 шт Форель слабосоленая: 150г Творожный сыр: примерно 50г Мандарин: 2шт Кунжут белый: 2 ч.л Заправка для салата: Растительное масло: 3 ст.л Горчица Дижонская: 1 ч.л Соевый соус: 1 ст.л Мёд: 1 ч.л Лимонный сок: ½ ст.л. САЛАТ «СЫТНЫЙ БАРИН»: Куриное филе: 1 небольшое варёное Ветчина: 150г Картофель: 3шт Яйца: 3шт Маринованные огурцы: 3 шт Маринованные опята: 100г (можно другие грибы) Майонез Укроп для оформления. МЯСНЫЕ РУЛЕТКИ С АНАНАСАМИ: Свинина (корейка): 1кг Посолить и поперчить каждый кусок (на видео забыла) Начинка: Ананасы: 3-4 кружочка Сыр твёрдый: 100г Ветчина: 100г Заливка: Бульон мясной/куриный: 200мл Сок из банки консервированных ананасов: 150мл Виноградный сок: 150мл Соль: 1/3 ч.л Перец черный. КАРТОФЕЛЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЧЕСНОЧНО-УКРОПНОЙ ЗАПРАВКОЙ: Картофель: 1кг Растительное масло: 3 ст.л Соль: 1/3 ч.л Паприка сладкая: 1 чюл Перец черный молотый: 1/4 ч.л Укроп: пучок 20г Чеснок свежий: 2 больших зубчика или по вкусу.