Мандариновый десерт ❤ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

Мандариновый десерт 😍🔥 🔻ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 слой ✅ Мандарины 600 гр. (в очищенном виде. СЛАДКИЕ!) ✅ Вода 100 мл ✅ Сахар 2,5 ст.л. ( по вкусу ) ✅ Желатин 2 ч.л. ⠀ 2 слой ✅ Йогурт греческий 4% 500 гр. ✅ Вода 100 мл ✅ Сахар 3 ст.л. ✅ Ванильный сахар 1 пакетик- 10 гр ✅ Желатин 2 ч.л. ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ В отдельные стаканы наливаем воду и добавляем желатин, и перемешиваем. Оставляем набухать. Мандарины очищаем от белых прожилок, добавляем сахар, и пробиваем блендером. Ставим на плиту на среднем огне до первых бульков, варить не нужно - задача довести до кипения, и потом остужаем. Мандариновая масса после подогрева немного горчит из-за кожицы, но мне нравится эта легкая горчинка. Кому не нравится, то до подогрева хорошо процедите и подогревайте только сок. Распускаем набухший желатин в микроволновке (10-15 секунд). Ни в коем случае не дайте ему закипеть! Переливаем желатин к мандариновой массе, перемешиваем, процеживаем содержимое кастрюльки через мелкое сито. Разливаем по пиалкам, убираем в морозильник чтобы схватился слой. Йогурт смешиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем распущенный желатин, и перемешиваем. Разливаем поверх застывшего мандаринового слоя и в морозильник. Когда все слои застынут - можно подавать. ⠀ recept_elena