Сочный бургер с сыром фета и запеченным перцем [Мужская Кулинария]

Продолжаем серию рецептов для барбекю и гриля. В этом выпуске Мужской Кулинарии ты узнаешь, как приготовить бургер с сыром фета и запеченным перцем. За рецепт и помощь в съемке благодарим ресторан «MeatLess» и повара Андрея Заварницина Бургер с сыром получится идеальным, если говяжьи котлеты будут на 70% состоять из мяса и на 30% из жира. Повар ресторана Meatless Андрей Заварницин рекомендует делать котлеты для бургера из говяжьего тазобедренного отруба. Сделай фарш без приправ, а затем сформируй говяжьи котлеты. Положи их обжариваться на гриль или барбекю. Пока мясо готовится, можно приготовить простой, но очень вкусный соус для бургера. Смешай майонез и соус демиглас в пропорции три к одному. Тщательно перемешай. Не забудь перевернуть котлеты, когда они будут готовы с одной стороны. Посоли и поперчи мясо в процессе приготовления. Булочки для бургера обжарь до хрустящей корочки. За пару минут до готовности мяса, выложи на котлеты сыр фета. Он подплавится и даст приятный аромат. Когда все ингредиенты готовы, собери сочный бургер. Смажь обе половинки булочки соусом, выложи салат айсберг, запеченный болгарский перец, острые маринованные огурцы и котлету с сыром. Осталось украсить листьями кресс-салата и накрыть булочкой. Сочный бургер с фетой и запеченным перцем готов! Подавать лучше сразу, пока котлета и сыр не остыли. Мужская кулинария — кулинарный советы для мужчин два раза в неделю. Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.