Гречка. Сколько хозяек, столько и рецептов / Have you not tried buckwheat porridge? In vain!

The description is below. Здравствуйте. Никогда не напишу глупой фразы “Теперь готовить гречку вы будете только так!“ Всего лишь показываю один из нескольких вариантов, что нравятся моим домашним. Гречневая крупа - 2 чашки объемом по 200 мл вода - 4 чашки (итого 800 мл) помидоры - 4 шт. куриное филе - 100 г зеленый лук - 80 - 100 г морковь - 1 шт. соевый соус - 2 салатных ложки (можно заменить солью) черный перец - по вкусу. Помидоры нарезаю кубиком и высыпаю в кастрюлю, стоящую на огне. Без капли масла, оно не нужно. Туда же идет резаный зеленый лук. Филе мелко нарезаю, тоже отправляю в кастрюлю. Морковку натираю на крупной терке и добавляю к мясу и овощам. Несколько минут даю протушиться этой сборной команде, пусть курятина впитает овощные соки и станет еще нежнее от кислоты томатного сока. Теперь можно посолить, но я воспользуюсь соевым соусом вместо соли. Чуточку перца, по вкусу - обязательно. Масло по-прежнему не добавляю, в кастрюле достаточно овощного сока, ничего не пригорит. Самое время добавить промытую гречку. И, последним штрихом, налью воду. Перемешаю, закрою крышкой и оставлю вариться до готовности. Не стоит волноваться, что на этом этапе содержимое кастрюли больше похоже на суп, все будет как нужно, дайте немного времени. Готовность определяю не по времени, а пробой. Гречка всыпалась последней, по ней и ориентируюсь. Моей семье больше нравится мягкая, разваренная крупа, я именно этого и добилась. Даю гречке настояться минут 5-10 и можно подавать ее на стол. Каша нежная по текстуре, пропитана душистым соком, с маленькими кусочками овощей и мяса - как мы любим. Может и вам понравится такой рецепт? Буду очень благодарна за ваши отзывы и КОНСТРУКТИВНУЮ критику. Поддержите развитие канала, подпишитесь, поставьте лайк. Спасибо. - - - Hello. Have you tried buckwheat porridge? No? In vain. It’s not even about the exoticism of this “Russian food“, buckwheat is very useful for the human body. I offer just one of the many recipes for its preparation. In any case, to have an opinion about the recipe, you must first try it. I will say in advance: not all chefs in Russia cook buckwheat this way. There are hundreds of recipes, and this method is one of my family’s favorite recipes. Buckwheat - 2 cups of 200 ml each water - 4 cups (total 800 ml) tomatoes - 4 pcs. chicken fillet - 100 g green onions - 80-100 g carrots - 1 pc. soy sauce - 2 salad spoons (can be replaced with salt) black pepper - to taste. I cut the tomatoes into cubes and pour them into a saucepan standing on the fire. Without a drop of oil, it is not necessary. There is also a chopped green onion. I finely chop the fillet, also send it to the pan. I rub the carrots on a large grater and add them to meat and vegetables. I give this national team a few minutes to cook, let the chicken absorb vegetable juices and become even more tender from the acid of tomato juice. Now you can add salt, but I’ll use soy sauce instead of salt. A little pepper, to taste - absolutely. I still do not add oil, there is enough vegetable juice in the pan, nothing will burn. It’s time to add the washed buckwheat. And, with the final touch, I will pour water. I will mix it, cover it with a lid and leave it to cook until ready. Do not worry that at this stage the contents of the pan are more like soup, everything will be as it should, give a little time. I added buckwheat last, so I’m guided by its readiness, but not by the cooking time. My family likes soft, boiled cereals more, and this is exactly what I have achieved. I give the buckwheat to infuse for 5-10 minutes and you can serve it on the table. The porridge is tender in texture, soaked in fragrant juice, with small pieces of vegetables and meat-as we like. Maybe you will like this recipe? I will be very grateful for your feedback and CONSTRUCTIVE criticism. Support the development of the channel, subscribe, put a like. Thanks.