Что лучше купить для правки кухонных ножей? Абразивный брусок 8000 или МУСАТ?

Что лучше купить для правки кухонных ножей? Абразивный брусок 8000 или МУСАТ? Ни одна кухня не может обойтись без такого столового прибора, как нож. С течением времени, если кухонные ножи использовать, они перестают резать, тупятся, то есть теряют остроту режущей кромки. Хорошая новость, ножи можно точить, то есть делать их снова острыми. Заточка ножа бывает трех видов в зависимости от состояния режущей кромки и лезвия ножа. Слегка затупившееся лезвие ножа. Здсь скорее действия по восстановлению РК можно назвать правкой ножей: незначительно деформированную РК как бы ставят на место различными правочными приспособлениями — мусатами. Запущенное или сильно изношенное лезвие ножа. Здесь уже просто правкой не обойтись. Как правило, придется снимать лишний металл по бокам режущей кромки ножа. Эта работа делается абразивными брусками для заточки ножей различной зернистости. Сильно изношенное и поврежденное лезвие ножа. Имеются сколы, загибы, выщерблины, часто ломается острие. Здесь уже надо выводить спуски и занов