Приготовлено по рецепту из книги “Кулинария“ 1955 г.изд.:
“СУФЛЕ ВАНИЛЬНОЕ
Яичные желтки влить в сотейник и тщательно растереть с сахаром. Полученную массу соединить с мукой, добавить ваниль, развести горячим молоком и, помешивая деревянной веселкой, проварить смесь до загустения. Приготовленную яично-молочную смесь протереть через сито, а затем соединить со взбитыми белками, хорошо размешать веничком. Мельхиоровую сковороду подмазать сливочным маслом, заваренное суфле уложить горкой. Можно этой же массой нанести рисунок, выпустив ее из бумажной трубочки на уложенное горкой суфле. Выпекать суфле в жарочном шкафу при температуре 200-250°. Подать с молоком, посыпав суфле сахарной пудрой. Яйца 86, сахар 30, молоко 40, мука 8, масло сливочное 2, ванилин 0,05 или ваниль 1/10 палочки, сахарная пудра 5, молоко или сливки 150.“
В видео рецепте:
Яйца 2 шт.
Сахар 30 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Молоко 40 мл.
Мука 8 г.
Масло сливочное 2 г.
Запекалось при температуре
1 view
3
1
4 hours ago 00:05:02 1
Торт “Птичье Молоко“ Он Вас покорит!/Cake “Bird’s Milk“ He will conquer you!
12 hours ago 00:05:33 1
Апельсиновый пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и очень вкусно!
14 hours ago 00:11:24 1
НОВИНКА! НЕ ПОТЕРЯЙТЕ РЕЦЕПТ! ШОКОЛАДНАЯ БОМБА Без ВЫПЕЧКИ И ДУХОВКИ. Домашний Шоколадный Торт
4 days ago 00:05:26 1
НЕ ПИРОГ, А ЗОЛОТО! Научил Арабский повар! Яблочный пирог с кремом-суфле, тает во рту! Просто и вкус
4 days ago 00:02:59 1
Воздушный блинчик “Dutch Baby” с Карамелизированной Грушей (в духовке) | Pear Dutch Baby
4 days ago 00:04:51 1
Вишневый пирог с кремом-суфле, тает во рту! Вы будете в восторге!
6 days ago 00:17:22 1
Торт “Славутич“ вкуснее чем “Птичье молоко“ /Slavutich cake
2 weeks ago 00:00:57 1
Даже ты, сможешь это повторить, торт Птичье Молоко, вкуснотища 🤤