Заготовки. Варенья. Компоты.

Скумбрия малосольная Нам понадобится: - 2 тушки скумбрии Для маринада: - 0,5л. воды - 2ст.л. соли - 1ч.л. сахара - 10шт перец горошком - 3шт лаврового листа - 3шт гвоздики - 10шт семена кориандра ⠀ Приготовление: Готовим маринадю Воду наливаем в кастрюльку, туда добавляем соль и специи. Кипятим 2мин до растворения соли. Остудить. У тушек скумбрии отрезать голову и хвост, очистить внутренности. Хорошо промыть и нарезать на небольшие кусочки (прим 5см). Уложить кусочки скумбрии в ёмкость, залить ОСТЫВШИМ маринадом и убрать в холодильник на 12 часов. При подаче добавить немного масла посыпать по желанию луком