Гастрономические сет-меню | Алексей Савкин | «Мастерская» by Maxxium Russia #41

В новом выпуске «Мастерской» by Maxxium Russia бренд-амбассадор виски The Macallan Алексей Савкин расскажет о плюсах сет-меню. И на примерах объяснит, почему это является интересным опытом как для профессионалов индустрии, так и для гостей заведений. Тайминг лекции: 0:42 — Типы сет-меню 2:56 — Преимущества сет-меню 4:03 — Примеры сет-меню 8:19 — Пути разработки сет-меню В качестве бонуса делимся приложением, в котором содержатся полезные советы по работе с сет-меню: