Очень вкусные муссовый пирожные-) Рецепт зеркальной глазури.

Рецепт очень вкусных муссовых пирожных. Состав - морковный бисквит с кокосом и ананасом, фруктовая прослойка, шоколадная прослойка, нежный мусс с рикоттой. Рецепт правильно приготовленной зеркальной глазури. Бисквит мука - 130 гр разрыхлитель - 1 ч. л. размягченное сливочное масло - 60 гр сахар - 50 гр 1 яйцо молоко - 35 мл кокосовая стружка - 25 гр тертая морковь - 65 гр пюре ананаса - 75 гр (можно использовать консервированный ананас) Фруктовая прослойка сок одного апельсина 2 ст .л. пюре манго ( можно заменить например соком мандаринов) 2 ст .л. сока от консервированных ананасов 30 - 40 гр сахара - по вкусу 2 гр агар агара (можно заменить пектином) 5 - 10 гр сахара 3 гр желатина Шоколадная прослойка 40 гр белого шоколада 2 ст . л. жирных сливок 25 гр вафельной крошки(можно заменить воздушным рисом или измельченными кукурузными хлопьями) Мусс 200 мл жирных сливок 50 гр сахарной пудры 250 гр рикотты 10 гр жел