Подборка авторских рецептов котлет от Константина Ивлева

Друзья, привет! Кто главный по котлетам? Конечно, Шеф всея Руси! Сегодня специально для вас я собрал пять авторских рецептов офигенно вкусных котлет: овощные, рыбные, куриные, из телятины и даже крабовые, в которых, кстати, вы не найдете краба. Все интригующие вкусные подробности в этом выпуске Ivlev Chef ! Куриные котлеты: филе куриное – 1 шт. окорочка куриные без кости – 2 шт. лук репчатый (средний) – 1 шт. растительное масло – 100 мл сливочное масло – 80 г панировочные сухари – 200 г соль, перец – по вкусу Крабовые котлеты: филе лосося – 250 г крабовые палочки – 500 г креветки тигровые – 250 г масло сливочное – 120 г масло оливковое – 20 мл сливки 33% – 70 мл соль, перец – по вкусу Овощные котлеты из печеного картофеля и капусты: картофель – 200 г капуста – 200 г масло растительное – 100 мл мука – 2 ст. л. вода – 100 мл соль, перец, копченая паприка, зира, кориандр – по вкусу Котлеты из телятины: телятина – 1 кг лук репчатый – 100 г масло сливочное – 100 г яйцо – 1 шт. панировочные сухари – 100 г масло растительное – 60 мл соль, перец – по вкусу Рыбные котлеты из трески: филе трески – 400 г яйцо – 1 шт. мука – 2 ст. л. масло растительное – 10 мл лук репчатый – 1 шт. масло сливочное – 100 г соль, перец – по вкусу Приятного аппетита! Увидимся!