Квашеная капуста в собственном соку (Без воды и без сахара).

Как сделать очень просто и вкусно хрустящую квашеную капусту? Как заквасить капусту в собственном соку, без воды и без сахара? Рецепт квашеной капусты (на 10 литров - ведро): 1) Капуста - 9 литров (помятой). 2) Морковь - 5 штук 3) Соль - 3 ст.ложки 4) Секретный ингредиент (в видео раскрываю его) - можно и без него (кто не любит). Для заквашивания должно быть тепло (от 20 до 30 градусов по цельсию). Быстрая квашеная капуста по классическому рецепту предков как делали её в старину. Употреблять можно через 3 - 4 дня. Делал 24 - 27 октября 2018.