Как оформить торт в кремовой (малазийской) технике + рецепты кремов | Часть 1

В этом видео мы покажем Вам как приготовить крем и выровнять с его помощью торт, ведь крем является неотъемлемой частью в процессе создания кондитерского изделия, он придаст насыщенный вкус торту, сможет убрать все неровности и в разы улучшит визуальную составляющую. Что понадобится для приготовления крема на Итальянской меренге: ► Размягченное масло - 450г Белок - 4шт (140г) ► Сахар 1 - 100г Сахар 2 - 75г ►Вода - 50г 0:00 немного о разных кремах и рецептуры 3:23 замешиваем ингредиенты 5:16 как определить, что белки взбились 5:45 добавляем сироп в белки 6:55 добавляем масло 8:40 ароматизируем крем 10:40 немного о начинках и подготовка торта к выравниванию 12:51 подготавливаем кондитерский мешок с насадкой 15:19 выравниваем торт кремом 23:20 делаем акварельный узор на торте 26:49 переносим торт на подножку