Постные пирожки с гречкой и грибами

Тесто: сухие дрожжи — 5 г, капустный рассол — 250 мл, оливковое масло — 3 ст. ложки, масло для жарки, сахар — 2 ч. ложки, водка — 2 ст. ложки, мука — 3 стакана. Начинка: гречневая крупа — 0,5 стакана, лук — 1 шт., кислая капуста — 250 г, сухие белые грибы — 20 г, соль, сахар. Разведите сухие дрожжи в теплом рассоле, добавьте сахар, водку и половину муки. Замесите тесто. Влейте 3 столовых ложки оливкового масла. Постепенно всыпьте оставшуюся муку. Сформуйте лепешку, края должны быть достаточно тонкими. Выложите на середину полную столовую ложку начинки и закройте пирожок. Обжарьте на сковороде с маслом. Начинка. Обжарьте мелко нарезанный лук с кислой капустой. Добавьте отварную гречку и грибы. Тушите 5-7 минут. Если капуста кислая, добавьте немного сахар и соль по вкусу. ---------------------------------------------------------------------------------------------- Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео: Мастер-классы по ш