Закусочный пирoг

Мой любимый рeцепт! Закусочный пирог Нам понадобится: - Кефир 100мл. - Сметана 100гр. - Яйцо 1шт. - Сливочное масло 50гр. - Мука 400гр. - Соль 1 ч/л Для начинки: - Картофель 600гр. - Болгарский перец 1шт. - Сыр 200гр. - Бекон 100гр. - Зелень - Перец - Кунжут для посыпки Приготовление: Отвариваем картофель до полной готовности. Для теста смешиваем кефир, сметану, яйцо, соль и растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем, затем просеиваем муку и вымешиваем тесто. Оставляем тесто под крышкой на 20 минут. На сковородке обжариваем мелко нарезанный лук, до золотистого цвета. Картофель хорошо проминаем, добавляем перец, обжаренный лук и тертый сыр. Тесто раскатываем в тонкий пласт и перекладываем в противень. Прижимаем края, а в центре делаем надрезы. По кругу выкладываем картофель, затем посыпаем зеленью и слой сыра. Добавляем слегка обжаренный болгарский перец и сверху выкладываем бекон. Закручиваем так, как показано на видео. Промазываем яйцом, посыпаем кунжутом и убираем в духовку 180 градусов на 30 минут