Зельц из свиной рульки и курицы

Зельц из свиной рульки и курицы 📖 Ингредиенты: 500 г свиной рульки 300 г куриной грудки 1 большой лук 1 большая морковь 3 шт. лаврового листа 5 горошин черного перца 1 ст. ложка соли 10 г желатина 3-4 зубчика чеснока Красная паприка 👩‍🍳 Приготовление: 1. В большую кастрюлю положите свиную рульку, куриную грудку, нарезанный лук, порезанную морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Залейте все холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. После закипания накройте крышкой и варите 3,5 часа. 2. Затем выньте мясо, удалите кости и кожу. Разделите мясо на волокна, добавьте прессованный чеснок и красный перец. 3. В отдельной миске смешайте бульон с желатином и оставьте на некоторое время. Влейте смесь в мясо и тщательно перемешайте. 4. Выложите мясо в бутылку, утрамбуйте и поставьте в холодильник на ночь.