Переросшuе огурцы больше не выбрасываю: готовлю из огурцов икру на зuму, а банки храню в шкафу, мм очень вкусно

Огурцы - 2,5 кг Помидоры - 500 грамма . Морковь - 500 грамма . Лук - 500 грамма . Перец - 500 грамма . Чеснок - 1 головка Острый перец - 3 шт. Соль - 2 ст. л. Сахар - 3 ст. л. Томатная паста - 6 ст. л. Уксус - 4 ст. л. Растительное масло - для жарки