Зачем в соль добавляют ферроцианид натрия и ферроцианид калия

Любители детективов знают, что доза для серьезного отравления цианидом нужна совсем крошечная. Так зачем же в соль, которая есть на столе практически в каждом доме, добавляют ферроцианид натрия и ферроцианид калия?