Печем дома! Синнабоны. Рецепт от Ивана Забавникова

Воздушные сдобные коричные булочки #Синнабоны с нежнейшим кремом – это прекрасное украшение как праздничного стола, так и вкусный десерт для уютного вечера. Интересно, что сладость приписывают французским пекарям, но это не так! Известное во всем мире лакомство родом из Сиэтла. А сейчас его может приготовить каждый желающий наполнить дом ароматами корицы и сливочного крема! Опара Молоко – 100 гр Прессованные дрожжи – 15 гр Сахар – 5 гр СуперМука «Для сдобных изделий» - 50 гр Вносим все ингредиенты по очереди, перемешиваем до однородности. Оставляем в теплом месте на 25 минут. Тесто Молоко теплое – 100 гр Яйцо – 50 гр СуперМука «Для сдобных изделий» - 450 гр Сахар - 50 гр Соль – 7 гр Масло сливочное – 70 гр Смешиваем все ингредиенты и добавляем в них опару, перемешиваем до однородности, тесто должно получиться гладким и упругим (при ручном замесе – 10-15 минут). Оставляем получившееся тесто в миске под полотенцем на брожение в теплом месте на 60 минут. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, заранее подпылив ее мукой. Раскатываем тесто в прямоугольник (примерно 50х35 см), толщина около 0,5 см. Начинка Масло сливочное – 90 гр Яблоки – 150 гр Сахар – 140 гр Корица – 10 гр Мягкое сливочное масло (не растопленное) распределить по раскатанному тесту руками, кондитерской лопаткой или скребком. Один край оставляем без масла, чтобы было удобнее скручивать тесто. Сахар смешиваем с корицей и посыпаем ровным слоем тесто с маслом, а сверху выкладываем мелко нарезанные, очищенные от кожуры яблоки. Скручиваем тесто в плотный рулет, нарезаем на 16 ровных частей и выкладываем на противень с пищевым пергаментом. Оставляем на расстойку на 60 минут. Ставим в духовой шкаф выпекаться в течение 15 минут при температуре 170С. Крем Сливочный сыр - 100 гр Сливочное масло - 50 гр Сахарная пудра – 30 гр Растопить масло и смешать его со сливочным сыром, внести сахарную пудру. На горячие синнабоны наносим крем кистью. #Синнабон готов! Приятного аппетита! Приобрести муку бренда «СуперМука» можно в интернет-магазинах: Ozon, Wildberries, Яндекс.Маркет.