Шаурма из кальмара, ревень с морепродуктами и гребешок с клюквой – эти сочетания вас точно удивят!

Как готовить гребешок и какое вино выбрать к морепродуктам.   Фестиваль гребешка «На гребне!» прошел уже в шестой раз! Рестораны провели гастрономические ужины, где шеф-повара совместно с сомелье представили гостям необычные сочетания блюд и напитков. В рамках фестиваля гребешка «На Гребне!» (6 ) рестораны презентовали авторские тематические блюда из морепродуктов. Мы посетили совместный гастроужин ресторанов Benuar и Aquatoria, винный ресторан «Cantina», поговорили с создателями уникальных блюд, узнали любимые рецепты шеф-поваров, секреты сочетаний эногастрономии и получили экспертные советы от опытных сомелье. Делимся всем этим с вами — в репортаже «Вечернего Владивостока». Приятного просмотра!   00:00 – Уютная атмосфера гастроужина в ресторане Benuar. 01:22 – Авторские блюда из морепродуктов от шеф-повара ресторана Benuar – Кирилла Гойдина. 02:00 – Уникальные блюда от шеф-повара ресторана Aquatoria – Максима Можаровского. 03:50 – Винный эксперт – Александр Горбатых рассказывает о том, как подбирались напитки к блюдам. 04:47 – Зачем ресторанам проводить совместные гастроужины? 06:07 – «Конкуренция – это двигатель бизнеса!». 06:27 – Любимые рецепты приготовления гребешка от шеф-поваров ресторанов Benuar и Aquatoria. 07:06 – Перенесемся на гастроужин в рамках фестиваля гребешка - в ресторан Cantina. 07:23 – Владимир Кожевин – шеф-повар ресторана Cantina рассказал об идее гастроужина. 07:43 – Первое авторское блюдо – бриошь с гребешком, абрикосовым соусом и продуктом детства – ревенем. 08:50 – Сомелье ресторана - Артур Нестеркин представил напиток к первому блюду гастроужина. 09:30 – «Я прям ждал реакции людей» - необычное блюдо от шеф-повар Cantina, которое удивило гостей. 10:19 – Напиток из долины королей ко второму блюду. 10:45 – Салат с морепродуктами и дыней «как мёд». 11:19 - Напиток к третьему блюду из самой северной точки Испании. 11:50 – «Самая лучшая пара – это азиатская история и Рислинг» - четвертое блюдо гастроужина. 13:11 – «Десерт, но не десерт!» - финальное блюдо и напиток вечера. 14:35 – Как проходила подготовка к гастроужину в рамках закрытия фестиваля гребешка. 15:14 – Секрет сочетания эногастрономии и ее эффект. 16:11 – «Вернуть в детство и подарить счастье – главное в том, что мы делаем!». «Вечерний Владивосток»:   Официальный сайт — ВКонтакте — Telegram — Oдноклассники —