Сочные домашние беляши

Для теста понадобятся: 500 мл. кефира, 600 г. муки, 5 ст.л. растительного масла, 2/3 ч.л. соды, гашенной уксусом, 1 ч.л. соли. Для начинки: фарш 700-900 г (в зависимости от того, насколько много фарша вы любите внутри беляша), 3 луковицы, соль и перец по вкусу. Сначала смешиваем холодный кефир с содой и солью. Затем добавляем муку и растительное масло. Замешиваем тесто и оставляем его постоять 20 минут. В это время занимаемся начинкой. В фарш нужно добавить мелко измельченный лук, соль, перец, хорошенько перемешать. Далее от теста отщипываем небольшие кусочки, раскатываем их и выкладываем начинку. Защипывать беляш можно как полностью (как на видео) так и оставляя небольшое отверстие по середине. Затем отправляем наши беляши на разогретую сковородку и жарим на среднем огне до золотистого цвета. Такие беляши можно подавать как холодными, так и горячими. Приятного аппетита!