Рыбa в пивнoм кляpe

• 160 г пшеничной муки • 0,5 ч. л. соли • 2 яичных желтка • 500 г филе белой рыбы • 0,5 ч. л. карри • 250 мл светлого пива • 2 яичных белка • 500 мл подсолнечного масла ⠀ 1. Охлажденные белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков. 2. Муку смешайте с солью и приправой карри, затем влейте пиво и введите желтки. Слегка взбейте смесь миксером.⠀ 3. Рыбу разморозьте, обсушите кухонными салфетками, нарежьте небольшими кусочками. 4. Разогрейте масло в сковороде. Каждый кусочек рыбы обмакните в кляр и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.⠀ Как видите, приготовить рыбку с хрустящей корочкой довольно просто. Подавайте золотистые кусочки с соусом тартар.