Что не так в хлебе из нута и псилиума?

🥖 Что не так в хлебе из нута и псилиума? Сейчас очень популярен рецепт нутового или чечевичного хлеба на псилиуме. ❓ Но что в нем не так? Ни один автор не сообщает, что этот хлеб нужно есть с осторожностью. В нем переизбыток клетчатки. А если сверху на него намазать хумус и положить нутовую котлетку, как делают некоторые, то это еда только для очень здорового и местами ленивого кишечника. 👶 Детям такой хлеб до года вообще давать не рекомендуется. До трех лет - с осторожностью, небольшими кусочками и смотреть за реакцией со стороны живота. А также при употреблении такого хлеба нужно пить больше воды 🚰, поскольку псилиум и другая клетчатка забирают много воды на себя и организму может просто не хватить жидкости. 💬 Для справки: суточная норма клетчатки для взрослого человека - 25-35 г Содержание клетчатки: в 100 г сухого нута - 17 г в 100 г вареного нута - 7,6 г в 100 г вареной чечевицы - 7,3-7,9 г псилиум практически полностью состоит из клетчатки. ❗️ Что будет при переизбытке клетчатки в еде: - боли в животе, - вздутие живота и избыточное газообразование, - обильное отхождение газов, - быстрый транзит пищи по ЖКТ, она не будет успевать перевариваться полностью и не будут успевать всасываться все нужные вещества и микроэлементы, - частое опорожнение кишечника, понос, - раздражение кишечника, - обострение заболеваний кишечника, - обезвоживание. В погоне за правильным питанием, не перусердствуйте. ПП, как и лекарство, имеет свои нормы, побочные эффекты и противопоказания. И в ряде случаев может стать далеко не полезным. 📝 PS: на видео безглютеновый мультизлаковый хлеб на закваске по мотивам рецептов из курса «Хлебный мастер»