Салат из капусты как в столовой. Советский капустный салат с морковью и уксусом по ГОСТу. Секрет
Салат из капусты как в столовой часто путают с салатом Витаминным, но это разные вещи. Витаминный салат из капусты и моркови, перца и горошка вы найдете здесь:
💁 Мой новый ТГ-канал с точными рецептами из столовых и не только
Подписывайтесь!
Если Вам нравятся мои видео, Вы можете поддержать меня материально.
✔️ Карта 5599 0020 1744 2148
Или по ссылке @1136873
А в этом видео я показала как приготовить капустный салат с морковью и уксусом как в столовой, советский вариант по ГОСТу для общепита. Он был в каждой столовой СССР: в ВУЗах, на заводах, в санаториях и школе.
Салат из капусты как в столовой СССР по ГОСТу... Каждый, кто жил в советское время, да и после помнят капустный салат с кисло-сладкой заправкой. Хрустящая, но в то же время мягкая капуста - такой она была. Пора поностальгировать и воспроизвести на своей кухне самый популярный рецепт салата - капустный. Салаты из СССР всегда незамысловаты и просты в приготовлении. И этот капустный салат с морковью и уксусом не исключение.
Подпишитесь на этот канал, поставьте лайк или сохраните у себя в пдейлисте, чтобы не потерять пропорции. Я предупредила.
На 780 грамм свежей белокочанной капусты требуется:
Морковь 100 гр (либо же зеленый лук, или то, или то)
Уксус 3% 100 гр (обычно продается в магазинах уксус 9% (такого надо 33 гр), нужно развести водой 1 ст. ложку уксуса 9% развести двумя ложками воды)
Сахар 50 грамм
Соль 12 грамм
Масло подсолнечное, лучше нерафинированное и запахом - 50 грамм
Если добавляете клюкву, то ее потребуется 100 грамм, тогда берите 670 грамм капусты, в остальном граммовки такие же.
Основной секрет приготовления заключается в нагревании капусты. Именно это способствует ее размягчению, однако она остается хрустящей. Также очень важно сделать правильную заправку (чтобы получить салат из капусты как в столовой, сочетается капуста с уксусом, сахаром и ароматным подсолнечным маслом с запахом семечек). Также после приготовления необходимо обязательно охладить салат из капусты как в столовой СССР по ГОСТу до 8-10 градусов, а также дать немного настояться, чтобы капуста хорошенько пропиталась маринадом. Это действительно очень важно для вкуса! Такой капустный салат как в школе, как в столовой советской хранится сутки в холодильнике без проблем!
Многие ошибочно называют этот салат из капусты с уксусом витаминным. Еще раз обращаю внимание, это не он. Он здесь
Салат из свежей капусты с уксусом и морковью - это идеальное дополнение к любому второму блюду. В сборнике указано, что он может выступать и самостоятельным блюдом, как перекус для вегетарианцев. Также капуста как в столовой является одним из ингредиентов других блюд - овощных салатов и винегретов.
Ваша еда как тогда. Перезалив со старого канала. Благодарю Ольгу за фото
1 view
8484
3101
7 months ago 00:03:18 1
🍆Новинка! ХЕ из БАКЛАЖАНОВ!Такие Баклажаны ВЫ Не Пробовали! Готовлю ПО 10 Порций до ВЕСНЫ НЕ ХВАТАЕТ
7 months ago 00:10:11 1
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ БУЛОК ХЛЕБА БАТОНОВ@obovsemsmarusya
7 months ago 00:12:19 1
7 способов превратить РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ в настоящую еду!
7 months ago 00:12:55 1
Мелкую МОРКОВЬ не отдавайте курам. Сделайте из нее ДЕЛИКАТЕС. Гарнирная морковь на зиму
7 months ago 00:11:40 1
Так селёдку «ПОД ШУБОЙ» никто не готовит, а все кто пробует удивляются,все дело в банке с секретным…
7 months ago 00:04:01 1
Запечённая Тыква, которую едят Все! Просто и очень вкусно. Вот как нужно готовить тыкву в духовке.
7 months ago 00:14:58 1
Баклажаны - 5 рецептов, которые вы НЕ ОДИН РАЗ ещё приготовите! Салаты и закуски из БАКЛАЖАНОВ
7 months ago 00:02:05 1
Это то, что Вы искали! Зимой за уши не оттащишь от этого салата.
7 months ago 00:10:10 1
5 БЛЮД, которые можно приготовить за 5 МИНУТ
7 months ago 00:03:51 1
НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ ПП УЖИН Вкуснейшая Запеканка из Кабачков с Мясом. Ешь сколько Хочешь!
7 months ago 00:05:27 1
Торт Сникерс БЕЗ ДУХОВКИ ✧ Дети будут в восторге ✧ SUBTITLES
7 months ago 00:08:19 1
Топ 5 Самых Вкусных и Быстрых Салатов с Фасолью. Улетные Салаты из Фасоли -5 рецептов.
7 months ago 00:10:18 1
Как приготовить вкусную аджику из переросших (перезревших) кабачков на зиму. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ🔥
7 months ago 00:12:01 1
ТРИ необычных салата из обычной СЕЛЁДКИ! ЧТО-ТО НОВЕНЬКОЕ на праздничный стол!
7 months ago 00:03:40 1
СЪЕДАЕМ БАНКУ ЗА РАЗ! ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ с фасолью и овощами НА ЗИМУ! И никакого Мяса не нужно!
7 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
7 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
7 months ago 00:04:20 1
УЖЕ половину урожая ТЫКВЫ так съели и не НАДОЕДАЕТ! Вкуснятина из ТЫКВЫ к чаю в сушилке Мастерица
7 months ago 00:13:45 1
ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов!
7 months ago 00:06:39 1
ДЕЛАЮ ПО ДВА РАЗА В ДЕНЬ! Три НОВЫХ салата ИЗ СВЕКЛЫ на каждый день
7 months ago 00:02:37 1
Сколько Салатов не готовил на Праздник, но этот съедается Первым. А стоит 2 копейки.Закусочный САЛАТ
7 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
7 months ago 00:15:59 1
САЛАТ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР НА ЗИМУ ! ГОТОВЛЮ ЕГО ТАЗАМИ ! САЛАТ ОБАЛДЕННЫЙ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !
7 months ago 00:08:57 1
ПОСЛЕДНЕЕ ВИДЕО, В ЖИЗНИ МАМЫ... НОВЫХ НЕ БУДЕТ БОЛЬШЕ...