Домашний Кетчуп на Зиму – Пальчики Оближешь

Продукты: 2 кг спелых помидоров (можно использовать немного подпорченные) 250 гр. репчатого лука 250 гр. болгарского перца 250 гр. кисло-сладких яблок (например Антоновка) 1 ст. ложка соли 100 гр. сахара 1/2 ч. л молотой корицы ¼ ч. л. красного перца ½ ч. л. чёрного молотого перца 3-4 бутонов гвоздики 2 – 3 ст. ложки уксуса 9% Овощи можно пропустить через мясорубку, а можно сразу перемолоть в блендере. Варить помидорную массу нужно часа. Если вы хотите получить более густой кетчуп, помидоры можно уваривать ещё дольше. 1 мерная ст. ложка=15 мл. 1 мерная ч. ложка=5 мл.