Без климаткамеры и других приспособ! Турецкая бастурма (пастырма) народный рецепт|(Домашняя колбаса)

Друзья, рецептов приготовления бастурмы или, как говорят сами турки, пастырмы очень много - и народные и профессиональные. Сегодня делюсь народным рецептом. Бастурма это очень вкусное деликатесное ферментированное очень ароматное мясо говядины. Готовится без специальных климатических условий и какого-либо оборудования и приспособления. Это не только потрясная закуска, но и начинка ;) Ингредиенты - 1 кг нежирной говядины - 15-20 гр нитритной соли (опционно) - 800-1000 гр крупной соли Обмазка (чаман) - 3,5 ст.л.пажитника - 3,5 ст.л.сладкой паприки - 0,5 ст.л.тмина - 0,5 ст.л.черн.перца - 0,25 ст.л.красного острого перца крупного помола (можно больше) - 1 ст.л.соли - 7 зуб.чеснока - 1 ст.л.раст.масла без запаха - 230 гр воды По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@ Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно по