Белые сенсорики, конечно, читают рецепты, но потом делают вкуснятину опираясь на свои субъективные ощущения. Они знают, точнее предполагают, каким получится блюдо. Долго могут говорить о нюансах вкуса, особенностях продукта. Черная логика добавляет еще и технологию изготовления, которая важна.