Это новый выпуск Eda Show Chef! Сегодня шеф-повар Антон Калер приготовит всеми любимое блюдо — пельмени, но с лёгким авторским акцентом 🥟 Какой секретный ингредиент для сочности добавил наш повар, смотрите в видео! А в комментариях напишите, как вы любите есть пельмени — с бульоном или без 🍲
00:00 — Замешиваем тесто
02:09 — Готовим начинку
04:06 — Раскатываем тесто
05:36 — Лепим пельмени
06:49 — Отвариваем пельмени и готово!
Ингредиенты:
▫️Мука — 175 г
▫️Вода — 30 г
▫️Соль — по вкусу
▫️Растительное масло — 1 ст. л.
▫️Фарш говяжий — 120 г
▫️Фарш куриный — 120 г
▫️Сливочное масло — 25 г
▫️Репчатый лук — 1 шт.
▫️Молоко — 50 г
▫️Мускатный орех — щепотка
▫️Зелень (кинза, укроп, петрушка, мята) — 20 г
▫️Чеснок — 2 зубчика
▫️Перец — щепотка
▫️Сметана — для подачи
▫️Лавровый лист — 2 шт.
▫️Перец горошком — по вкусу
Приготовление:
1. В миске смешать муку с солью. Сделать небольшую воронку, влить воду и начать замешивать тесто. В самом конце добавить немного растительного масла. Тесто готово, когда оно перестает блестеть и становится эластичным.
2. Скатать тесто в колобок и обернуть пищевой пленкой. Дать отдохнуть около 30 минут.
3. В чаше блендера соединить чеснок, сливочное масло, молоко, нарезанную зелень, лук, соль, перец и мускатный орех. Взбить всё до однородности.
4. В отдельной миске смешать 2 вида фарша и смесь из блендера. Перемешать.
5. Раскатать тесто до толщины в 2 миллиметра. Вырезать одинаковые кружочки. Каждый кружочек ещё немного раскатать.
6. В каждый кружочек положить ложку фарша и слепить пельмень.
7. В кипящую воду положить лавровый лист, перец горошком и соль. Добавить пельмени. Перемешать. После того, как пельмени всплыли — варить около 4 минут.
8. Готовые пельмени подавать со сметаной и зеленью.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
Вконтакте —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
#EdaShowChef #пельмени
1 view
15
1
4 weeks ago 00:04:25 1
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом! Теперь готовлю только так мои секреты рецепта!
1 month ago 00:09:33 1
Шикарный торт “ИЗУМРУДНЫЙ ВЕЧЕР“! Для ценителей изысканной, необычной выпечки!В восторге будут все!
1 month ago 00:05:32 1
Салат, который приносит МИЛЛИОННЫЙ ДОХОД в ресторанах!Салат с ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ просто и вкусно
1 month ago 00:05:12 1
Быстрые ПИРОЖКИ на кефире, как ПУХ! Мягкие и пуховые даже на следующий день! БЕЗ ЯИЦ и ДРОЖЖЕЙ!
1 month ago 00:08:57 1
ПЕЛЬМЕНИ ДОМАШНИЕ! Без замеса ТЕСТА! Я ещё так ПЕЛЬМЕНИ не готовила! Просто и очень вкусно!
1 month ago 00:07:23 1
Домашние пельмени! Сочные, не развариваются! Идеальное тесто для пельменей!
1 month ago 00:07:48 1
Маринованные огурцы рецепт на литровую банку сладкие хрустящие Заготовки на зиму.
1 month ago 00:13:29 1
Беловские вареники в панировочных сухарях 🍽️💗// Сходили в кафе.🍜🍹❤️// Два новых аромата❤️// Йогурт 💗
1 month ago 00:07:29 1
Уральские пельмени Умный дом
1 month ago 00:01:28 1
КВН. Танец всплывающих пельменей. Росы. Высшая лига 2022
1 month ago 00:08:08 1
Домашние пельмени/Пельмени на продажу
2 months ago 00:07:59 1
Машина - Уральские Пельмени | ЭКСКЛЮЗИВ
2 months ago 00:09:56 1
Ленивые домашние пельмени. Самый быстрый и вкусный рецепт пельменей в подливе.
2 months ago 00:05:56 1
Тесто на яичную лапшу, пельмени в кухонном комбайне бош мсм 5529 домашняя лапша на яйцах
2 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 months ago 00:28:32 1
Больше НЕ Ломаю голову! СОТНИ ПОЛОЖИТЕЛЬНЫХ ОТЗЫВОВ на эти СУПЫ на каждый день! 6 рецептов
2 months ago 00:00:48 1
КРУЧЕ ЗАВАРНОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ МОЖЕТ БЫТЬ ТОЛЬКО ЭТО ТЕСТО!
2 months ago 00:23:45 1
Домашние полуфабрикаты в морозилку.Простые рецепты из простых продуктов.
2 months ago 00:18:43 1
НОВАЯ большая ЗАМОРОЗКА полуфабрикатов НА МЕСЯЦ
2 months ago 00:08:02 1
🥟 Тесто для Вареников, Пельменей и Мантов! Готовлю Вкусные Вареники с Картошкой и жареным луком!
2 months ago 00:19:29 1
Готовим нарезной лагман по Узбекски | Cooking sliced lagman in Uzbek | Assalom Uzbekistan
2 months ago 00:07:27 1
Домашние пельмени! 🥟 Идеальное тесто для пельменей и вареников!
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!