ГОЛУБЦЫ ()

1 небольшой кочан капусты. 300 гр. фарша. 0,5 стакана риса. 2-3 помидора. 2 средние моркови. Зелень, зелёный лук. 5 ст. л. сметаны. 5 ст. л. кетчупа. Специи, соль. Капусту кинуть в кипящую воду, отварить 2-3 минуты, остудить, снять листья, срезать твёрдые части. Рис отварить. Смешать: фарш, рис, нарезанные помидоры, тертую морковь, рубленую зелень и лук, посолить, поперчить. Скрутить в рулетики-конвертики. Обжарить на большом огне с двух сторон по 2 минуты. Положить голубцы в глубокую кастрюлю, залить смесью из воды, сметаны и кетчупа так, чтобы покрывала голубцы. Тушить на среднем огне под прикрытой крышкой 50 мин.