Штрудель яблочный и карамельный соус. Техника работы с вытяжным тестом

Вам понадобится: Мука 250г Вода 125мл Сахар 1-2 ч.л. Соль 1 ч.л. (с горкой) Яйцо куриное среднего размера – 1шт Масло растительное 1ст.л Начинка: Яблоки 5шт Изюм 1/2 ст. Ром 20-25мл Сахар 1ст.л. Корица 1/2 ч.л. Панировочные сухари 1/4 ст. Масло сливочное 20-30г Цедра лимона (опционально) Карамельный соус Масло сливочное – 50г Сахар – 3/4 ст. Сливки 10-20% - 100мл В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Влияние времени вымешивания на эластичность теста. Глютеновый каркас - Азу по-татарски. Но не просто азу - а великолепное АЗУ! Заварные пирожные профитроли (тесто для профитролей, эклеров) и заварной крем Тирамису Настоящий Это очень просто и оч